這週是新聞沸沸揚揚的「海底撈可自帶食材」風波的第一個週末...，許多人都想自帶食材來吃看看海底撈!!
新聞一發布海底撈可自帶外食的新聞後，許多人躍躍欲試...已經有部落客浮誇版的龍蝦、香檳系列登場...
還有網友發布自帶高級牛肉片、海鮮， 海底撈會將他們的食材清洗、切好裝盤，甚至還裝飾擺盤...服務好到讓他們都要跪了...
今年聖誕節還沒想到要吃什麼，恰巧表弟2週前已訂了海底撈 (當時還沒開放自帶外食喔 ) 讓位於我...
謝謝EN.
才有機會搶先體驗海底撈的 "自備食材 "，真實狀況 ! 我走小資路線...沒有自備浮誇的食材，應該類似想自備食材的朋友們。
在此寫上這篇真實自備食材分享文! 請參考，勿批評。
用餐前一天就有收到 海底撈 臺灣一號店的 訂位簡訊， 還蠻貼心的。
基於實踐的精神， 我也去海底撈一撈... 自己備幾樣想吃的料外帶!!!
▼以下是我自備的食材
⭕️《實驗》：自帶食材到海底撈用餐到底如何！
我們先到家樂福購買：大草蝦、大文蛤、澳洲穀飼牛肉片、美國無骨牛小排、豬里肌肉片...
挑肉囉...我個人覺得 口感較好的是牛小排。
買了 冷藏澳洲穀飼牛梅花火鍋片$138元，超大片而且有點厚， 涮幾下就可吃，油花較少煮太久會老喔。
冷藏豬里肌火鍋片 $137元 (這盤肉很多...很多很多...吃到幾天不敢再吃豬，適合多人享用) 
冷藏美國無骨牛小排火鍋片 $142元， 牛小排涮幾下即食超好吃， 屬於油花分布較多的肉，做為火鍋的涮肉還是比較推薦的!!
海鮮就買了10幾顆 大文蛤 $111元 、草蝦4尾 $128元~
為了本次自帶食材用餐，我有爬了一些部落文，看到另一名部落客寫，海底撈有發出新的聲明，自帶食材是必須要 有清楚標示"購買出處的完整包裝..."才可以幫你處理食材，也就是菜市場買的沒有產地，沒辦法有責任歸屬，是不行幫你處理的喔，也因此我都在家樂福採買食材!
沒想到...才過幾天又有新的自帶食材規定...
真是瞬息萬變阿...▼▼▼
✅《結論》：2017/12/23用餐， 現在自帶食材無法進海底撈廚房幫忙洗切處理喔，但 服務生可桌邊幫你裝盤...（
請自己主動要求）。
為了確保食材的新鮮， 我們當天才到家樂福買了兩盒牛肉、一盒里肌肉、還有幾隻大草蝦和大文蛤!
大約6:10幾分先到訂位櫃台報到，順便詢問：「我們有自帶食材，可以先幫我們冰起來嗎？」
他們表示：「可以」並給了我寄物的牌子，和一張便條紙號碼牌～上面寫了候位號碼。(耶，第一關過了)
寄放食材後，取到一張手寫的便條，以及寄物號碼牌..
今天是聖誕前夕的周末人真的無敵多的... 本想先去逛逛，無奈海底撈的操作候位模式不同...只能待在這乾等。
人太多只好站著等，我們一直等，都是現場叫號，因海底撈沒有限定用餐時間，無法因為您預約7點就準時入席，也不會打給你提醒，所以報到並登記，就得在這排隊。意外聽到隔壁大約6-7個人說下午3點就來抽號碼牌了，等到7點還沒入席...(嚇)
等待的時候會有服務員拿紅茶、或餅乾問您需要嗎? 還可以先去排隊挖哈根達斯冰淇淋邊吃邊等待！
我默默去排隊，享用了哈根達斯各兩球吃，（剛開始是是咖啡和奧力歐巧克力口味），妙的是無論是還在外面等候位的人，以及裡面吃飯的都同個地方排隊挖冰淇淋，所以時常都是10幾人在排隊...
排隊挖冰淇淋的時候 ，可以發呆看看這個水族箱...
除了哈根達斯冰淇淋，還可以取用餅乾、水果、紅茶。
排了10幾位終於輪到我挖冰淇淋了， 吃個三球慢慢等待! 今天是 瑞士巧克力 和咖啡口味。
至於美甲、按摩椅，直接放棄人太多了。
兒童遊樂室
假日人潮多，等到大約7:30終於入座，之後用Ipad點餐完畢，選了四宮格，兩個湯底（麻辣、番茄）其餘兩格是清水，清水裡其實一邊是放了一點蘿蔔、ㄧ邊是酸菜，也不算清水啦！
我們把自備的蛤粒丟進蘿蔔湯中，就變蛤粒湯底，另一格酸菜湯底，則是加進蝦子4尾，變成蝦高湯。
我們兩人單點了：海底撈鍋底2格、飲料50元暢飲×2、沾醬. 小菜.水果50元×2、丸子、青菜、鴨血、綜合菇...這樣就飽到不行(完食)
注意事項
幾天前看新聞播報，有自帶食材的部落客，說海底撈會將食材幫忙清洗、切還裝好排盤...。我決定看看是否真的如此？
我告知我們有寄放食材，結果服務員 將我們寄放的冷藏食材，整袋"原封不動"的提給我們...
我問：「之前聽說可以幫忙清洗食材和擺盤？可以幫我們裝盤嗎？」
服務員說：「不好意思，公司新的規定，客人自帶食材不能進入海底撈的廚房處理！但是我可以"在這"幫你們把食物放到桌上。」
我：「好吧，那麻煩給我們幾個盤子，幫我們裝盤，謝謝」.
原本不太懂他要在那裝盤，後來發現服務員，會在餐桌旁邊（餐車）上，幫我們將自備食材放上盤子。
( ▼服務員戴著著塑膠手套幫我們的食材裝到大盤子內，衛生合乎標準)。
(食材是沒洗過的，所以要帶食材的朋友要自己先清洗好、切好喔，因為食材無法進廚房...若你不想在廁所洗菜...洗魚...洗海鮮...請洗好再帶來)
我問：「你們什麼時候開始規定食材不能進廚房的呢？」
服務員：「大概2-3天前開始」。
心想，才不過前幾天新聞、部落格都有部落客實驗過、帶龍蝦、帶香檳、帶肉等等...，也有很多反彈的聲音，果然是有衛生的疑慮。
人怕出名豬怕肥，海底撈的創舉，讓衛生局還派人稽查呢... ，畢竟許多人都在問，若食物不新鮮吃壞肚子，也不曉得是顧客自己的食材出問題，還是海底撈的食材呢？...。
也是啦，大家自備的食材無論新鮮與否，是否會交叉感染都有風險在，所以看來這個自備食材的策略還在實驗的階段...還真不知道可以維持多久?
▼半開放式的透明玻璃中央廚房，菜都排列整齊。
服務我們這桌的服務生
原本牛肉、 豬肉全疊在一塊，我請服務員幫我拿小盤子將豬肉分開。
兩坨豬肉 量其實蠻多的。
牛肉
海鮮類、放一起就好，量不多兩人吃剛剛好。
其實自帶肉類有盤子也不一定要他們幫忙裝，純屬試驗服務的程度而已。
海底撈的單點，也非常快速都上桌了!
蔬菜拼盤和菇類拼盤
綜合丸子 (半份只有4顆)
單點的 : 鴨血、木耳、大白菜。(都半份)，適合麻辣鍋加呢.
吃鍋囉!!! 滿桌佳餚，有我們的自備食材，也有海底撈單點的食材喔。
一開始服務生會問我們需要 飲料 嗎? 每人50元 ，無限飲料 (檸檬水和溫豆漿)? 我們都有點，麻辣鍋吃的嘴麻麻，喝點檸檬水很止辣。
接著會詢問是否需要沾醬? 也是 每人50元。若OK服務生就會盛裝適合我們點的鍋物特調沾醬給我們，還有湯料和小菜。
自助的醬料區
現場調配好一碗高湯現沖給我們喝。
海底撈 每人50元 即可享用無限醬料、小菜、水果、粥，看需不需要啦，我除了沾醬，幾乎是沒吃粥和水果、配菜。
小菜及水果 (海蜇皮、 毛豆、泡菜、甘蔗、柳丁、鳳梨)
各種沾醬。
在中國沾醬都是要收費的，台灣人較不習慣沾醬要收費，但這裡附帶的沾醬也不馬虎，還有附加小菜和水果，50元也算合理。
還有教你怎麼調適合的湯頭醬料呢
玉米粥和南瓜粥 (甜) 其實就是清粥，有甜度。
基於實驗精神，還是試吃了一口粥和一點鳳梨，甜甜的。
我們位置安排坐在隔間座位，2人座其實也不錯，要坐4人也OK啦!!
邊吃東西的過程大家都在彼此觀望， 哈哈，發現我們旁邊好幾桌都有自備食材，卻默默放椅子上或桌下！
蠻多人自帶火鍋料和餃類...有一桌大桌的，連青菜都有自備，我們是菜類、菇類都在這點，也不用洗菜、切菜的，省去不少麻煩，再者也是要點一些食材捧場一下，以免像只點鍋底花200多元來吃的部落客被罵翻。
貼心圍裙
( 
默默觀察大家的自備食材內容也挺有趣，蠻多人很客氣，自備食材都裝在塑膠袋中放座位下...(感覺還是有點不好意思)或是帶個幾盒火鍋料直接擺桌上，沒請服務員裝盤，不勞煩人家)。
我覺得海底撈既然公開歡迎客人自帶食材，該點的菜還是點，想帶的菜就大方放桌上吧
海底撈必點的 撈麵真的很有特色，現場在你面前甩來甩去的，再幫你下鍋，煮3分鐘即可，口感也不錯。
這位是我們這桌的 撈麵 表演者
撈麵影片 (蠻浮誇的 哈哈很有看頭)
不小心煮太久的撈麵，還是很好吃。
接著開始煮火鍋，煮肉片啦，涮牛小排， 真好吃
豬里肌肉片其實也不錯。
大草蝦好新鮮，煮好囉!! 肉很扎實Q彈。
不能涮太久的澳洲穀飼牛肉
海底撈的綜合丸子- 裡面有包起士的牛肉丸、蝦丸、花枝丸
表弟推薦 蝦滑、牛滑很好吃，但是小資女我已買了蝦子和牛肉， 改天再來點看看海底撈的特色菜!!
再者我很推薦 四川的麻辣鍋 ， 我們沒有調整辣度，但是吃起來跟我們在四川吃到的麻辣感覺就是像!!!
一種香麻的椒香味，不會過於辣，很溫潤的麻辣...。可是台灣人一直以來對麻辣鍋的感覺都是偏向"鼎王"那種口味...
因此有些人對於海底撈的麻辣較不適應...口味也偏鹹偏重...但我是挺喜歡啦!! 從四川回來後很難得吃到這樣正宗口味的麻辣湯底，我想，下次也可以買海底撈的麻辣湯底回家自己煮!
▼ 排隊挖冰淇淋的時候 ，旁邊櫥窗內有販售湯底的火鍋底料包
另外番茄湯底也不錯，裏面有一塊塊的番茄，感覺好健康阿，蔬菜、菇類、撈麵我都在這燙，肉類我在麻辣鍋燙...
最後我們 2個人吃掉三大盤肉...蝦子和蛤粒....一堆菜和麵... 我們是2天沒吃飯嗎?
除了撈麵的表演很精采，四川變臉，6分鐘表演也是如同我們在四川看到一般，是很棒的附加價值。
只是當四川變臉開始的時候大約晚上7點初，我們還沒排到位置，我先去卡位看表演，順便錄了精采的變臉影片:
餐後，哈根達斯肯定要吃個幾球，今天吃6球就好，等待入座前已經吃了3球...吃飽後再吃了3球...(咖啡已經換成巧克力口味)
飯後吃個冰淇淋也是排隊好久...人好多啊，飯後咖啡口味變成純巧克力口味，所以品嚐到3種！真好
❤️
哥幫我計時，我挖冰淇淋排12個人等了20分鐘...
聖誕節快樂
🎄🎄🎄 聖誕快樂🎄
海底撈聖誕餐～
以下是我們的點單， 海底撈消費 $1,212元， 家樂福自備食材花費$ 656元 = 兩人的聖誕餐共計 $1,868 元。
這頓聖誕餐總價，換算2人吃隔壁的 饗食天堂buffet 也差不多啦~ 就是一個不錯的自備食材體驗 !
雖說沒有時間限制，我們也算飛快地吃完，7:24進場，8:31買單... 完全讓海底撈翻桌率提升!
附上 Ipad 點餐的 menu (有食材圖片), 還可以點半份 (服務員一開始就有建議我們2人菜色可以點半份的就好，因為一份的量較多)。
湯底有: 麻辣、三鮮、豬肚雞、柴魚昆布、番茄、沙茶、清水(配蘿蔔或乾菊花?好像是酸菜呢)
特色菜 (撈麵送拉麵表演是附加價值不錯喔)
葷菜 (肉類)
海鮮河鮮類
丸滑類 (我們點丸類拼盤半份4顆喔)
經典火鍋菜
素菜
豆麵製品
小吃
我點的菜
酒類、飲料
飲料或酒類可單點，或是一人加50元，可暢飲檸檬水(有糖)、溫豆漿等...我們喝檸檬水，會放在位置後的餐車，自己倒喔。
最近有活動，只要看到身上有貼番茄貼紙的員工，說出通關密語"鮮美番茄鍋"...他會回"一定要喝湯"，就會有送番茄購物袋或番茄筆記本...哈 我獲得一本番茄筆記本。
座位上有充電器可以使用連雙頭線材都有，很貼心。只是我吃飽結帳才發現... (手機也默默的剩下20%電力...飲恨阿)
海底撈火鍋(台灣一號店)
信義區松壽路12號6樓(att 4 fun)
營業時間 : 11:00 - 4:00
電話: 02-7743-1855
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