阿根廷唐璜酒莊-卡多斯系列-卡本內蘇維翁 Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon飲用感想－❤小馬兒趣旅行❤喫美食

　　紅酒，一瓶藝術氣息的存在，一個慢慢覺醒的靈魂，這是我對紅酒的感觀，也是讓我愛上紅酒，時常品酩的因素。

每每旅遊時，到某個國家，就想要品嚐一下不同國家或酒莊的紅酒，因為每種紅酒飲用時都有不同的感受，這讓人對紅酒更加有探索的慾望，甚至有旅遊記憶點。

　　今天想品酩的是唐璜酒莊的紅酒，是因為它的出產地，來自2023世界杯足球賽冠軍國「阿根廷」，讓我感覺分外親切，身為阿根廷國家隊球迷的我，一直想要嚐嚐阿根廷葡萄釀製的葡萄酒。

　　唐璜酒莊Dona Paula為阿根廷知名精品酒莊，為南美洲Claro集團旗下五大酒莊之一，這個集團的酒莊大部分都以外銷為主，在創立之初就因為資本雄厚的關係引進國外的釀酒技術及設備，在當年一般阿根廷酒品質還不穩定的時候，就達到了能出口外銷的品質，第一大消費國是美國，接著是亞洲，在台灣的進口量也曾經創下阿根廷酒單一酒莊第一名。

　　唐璜酒莊是來自阿根延高海拔的葡萄莊園，使用「馬爾貝克葡萄」，是阿根廷當地人也十分喜愛的葡萄，它能釀造出多種不同口味的果香，包含李子、紅莓、甘草、肉桂香、黑醋栗甚至煙草氣息。

　　阿根廷唐璜酒莊-卡多斯系列-卡本內蘇維翁 Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon 適飲温度約攝氏16至18度，適合佐重口味的燒烤、牛排等紅肉，各式燉菜、義大利麵等食用。我嚐了一口紅酒再吃一顆巧克力，意外的讓巧克力變身不同的風味，有點像是有包酒的那種巧克力風味，好奇的我又搭配了一口黑巧克力千層蛋糕，意外的使得甜點口感更加豐富多元。對於這種不甜的葡萄酒來說，通常甜食會讓這種酒的單寧澀度雪上加霜的明顯，但如搭配黑巧克力等比較苦味的大人系甜點，反而有意想不到的滋味。

　　 紅酒對我來說不僅僅是佐餐適用，有時候我也會帶著一瓶紅酒、一個紅酒杯，到海邊邊看海、一邊品酩。

當盛上一杯紅酒，背景是大藍海，我微微搖晃著酒杯，嗅著那迷人的香氣，看著聽著海浪的聲音，浪花微捲，那畫面令人無比陶醉。

今天我帶上這瓶「卡多斯系列-卡本內蘇維翁」，來到海邊享用，想跟大家分享一下，這瓶來自「阿根廷唐璜酒莊」的紅酒。

　　卡多斯系列紅酒所呈現的色澤，帶有暗紅、似紅石榴，又如同薊花一樣的紫色，卡多斯紅酒也因此而命名(Cardos，西班牙語的薊花之意)。

微微搖晃酒杯，聞到了濃郁的果香味，它是一瓶讓人印象深刻的紅酒，非常美妙的嗅覺與濃郁的味覺，其中明顯的葡萄果酸伴隨黑醋栗香氣，咀嚼入喉時又帶有些許黑胡椒、石墨及葡萄皮的純粹感，一抹令人沈迷的丹寧伴隨咀嚼葡萄皮的韻味，那種層次感，極像正在品味著一顆顆果香十足的葡萄。

　　卡多斯系列紅酒，強化了果味的集中度，使用微氧化（Micro-Oxygenation）技術，將極微細的氧氣分子打入葡萄酒中，以降低單寧，使得紅酒更富有新鮮感及豐富的果酸。淺嚐一口，在喉頭化開的果香，丹寧風味持久且餘韻猶存，閉上眼更能專注於它帶給我的多層次口感，它在喉頭百轉千迴，久久不化。

　　我對這隻紅酒的感想，當聞到的一剎那，我有種想要趕緊品嘗的衝動，那果香著實迷人，而淺嚐第一口，並稍微在口腔前段緩緩吞嚥，能享受它的果酸，與帶有靈魂的單寧感，我個人感受它的單寧感偏高，但它讓我感覺是餘韻猶存的，甚至感受到一種人生的樂趣，新奇、強烈、回甘、再逐漸軟化，它增添了葡萄酒口感的複雜度，也讓我感到一種吸引力。