❤小馬兒趣旅行❤喫美食

     「姑媽咪」店名也是「牛肉麵」（台語）的諧音哦！😆挺有創意。

      不只是招牌令人注目，復古又帶有美式輕鬆風格的裝潢，也令我眼神為之一亮！

      一入門首先看到很有特色的舊沙發，以及「復古遊戲機台」，這種機台應該是許多人的回憶吧，可以玩1000多種遊戲。

     專注於遊戲機台的世界😆

      依稀記得小時候會跟鄰居小朋友一起去玩遊戲機台，但是都亂按（我可能沒有玩遊戲的慧根吧！）有時候還會奇蹟的贏了！（笑）😆！超懷念呀！

      姑媽咪牛肉麵專賣店是兩位七年級老闆一同創立的潮流牛肉麵店，其中一位老闆家裡本身在板橋開立至今44年的牛肉麵店呢！另外一位則是一直有在潮流界發展，兩位都是型男老闆！連店裡的女員工都特別漂亮...令人視覺上大享受呢！

    店內光線優美，整排對坐小隔間的沙發椅，很有獨立空間感，還能看著窗外的美景！

     開放式廚房前有整排吧檯座位。

     在吧檯吃麵是不是很有感覺!! 

    牆壁復古的風格也很有個性！

      坐在吧台偶爾可以欣賞老闆認真下麵！

     因為用心及對食材的堅持，老闆每天早上8.9點就來準備食材了。

    美味的湯頭得來不易，使用十餘種蔬果熬製，以及中藥材，熬煮高湯可以從一早9點熬到晚上12點...超過15小時才精粹出如此美味的湯頭！

     我們一人點了一碗麵，「清燉牛肉麵」「紅燒牛肉麵」以及「酸酸辣辣乾拌麵」!

    小菜部分則吃看看招牌「爺爺的皮蛋豆腐」及「店小二私房菜」 。

✅爺爺的皮蛋豆腐

    將豆腐、皮蛋搗碎，加入肉鬆、蔥花、花生、香樁醬等3種醬料，讓皮蛋豆腐口味更加融合。一吃就愛上，果然是招牌菜。

      使用的碗盤十分中國風，龍的圖騰，紅白相間還有喜字！

      皮蛋豆腐這種吃法太有意思了，而且好好吃喔，天呀！花生香脆口感搭配軟嫩的皮蛋豆腐，甜甜的肉鬆！真的會一口接一口停不下來。

✅店小二私房菜

     將豬肉去筋膜切薄片川燙，口感會比較綿密吃起來比較軟嫩，配上薑絲與爽口的豆芽，加一點蔥花一口吃，真是太好吃啦！辣椒是配色但不會影響到辣度。

      強烈推薦這道私房菜，馬媽咪也非常稱讚，邊吃邊說這豬肉真好吃！

     這道菜名是口水豬，恐怕是我們口水流滿地了🤤

✅地瓜葉 $40元

     取用地瓜葉很細嫩的部分，完全沒有硬梗，用豬油炸的酥香的蒜片非常酥脆，地瓜葉與豬油混合特別對味！

      每天也要要攝取一些綠色蔬菜唷!

    接著介紹的是店裡的招牌麵！麵條是經過重重試驗、篩選出來的嚴選麵，因為堅持與挑剔，才讓每一口麵條都如此美味。

✅清燉牛肉麵 （細麵）$180元

      湯頭甘甜，很有層次的高湯，是使用10幾種蔬菜水果熬煮15個小時以上，沒有加太多的調味料，是食材本身的風味。

      清燉牛肉麵有非常軟嫩的牛肉片，就像涮牛肉一般的嫩度，還保有牛肉汁的甘甜，真是太美味了！

    清燉牛肉麵搭配細麵，口感較軟，更能充分吸收湯汁。

     很貼心的店家，注意到我們一直拍照很晚才吃麵，還吿知湯如果太冷可以加點熱湯。（超暖心）

✅紅燒牛肉麵（刀削麵）$180元

     紅燒牛肉麵的牛肉是使用紐奧牛肋條，燉煮很透，呈現口感軟嫩卻不失牛肉的風味，肉汁豐富，咀嚼肉塊時口齒留香湯汁四溢。

   牛肉麵內的小白菜吸收湯汁更好吃。

      紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵取自於相同熬煮15個小時以上的高湯，再加上10幾種中藥材與辛香料調制而成，湯頭甜中帶酸，酸中帶香，香中微辣，辣中微麻！

    紅燒牛肉麵的牛肉是使用紐奧牛肋條。

      紅燒牛肉麵蠻適合搭配刀削麵，多一點嚼勁，喜歡吃帶有口感的麵條可以選擇刀削麵。

       若喜歡傳統台灣牛肉麵的風味，加入些許酸菜後又多了一種滋味，是我們兒時回憶中的牛肉麵呀！吃牛肉麵就是要加酸菜！你也是嗎？

       喜歡加辣或加點酸菜，在醬料區自助使用，以及呈水。

✅酸酸辣辣乾拌麵$60元

    乾拌麵的酸不會過度搶味，帶有些許椒麻香氣，辣味適中，我覺得大概是吃小辣以下都可接受的辣度。

     老闆推薦乾拌麵選擇拉麵麵條，更能附著醬料湯汁。

       拉麵口感Q彈滑順，呼嚕呼嚕突然就吃完了！乾拌麵適合喜歡重口味的人！

     最後...總是要有彩蛋的！

✅媽，今晚吃什麼？

     為什麼這道命名這麼有趣呢？其實很溫馨，就像我們回到家時會問「媽今天晚吃什麼？」這種期待感！每天媽媽煮的可能都不一樣，想塑造這種回家吃飯的感覺！

       愛吃飯的朋友可以期待這道隨機的餐點，近期會推出幾種飯類，飯類品項每幾天就會變換，具體有什麼，就要等待店家帶給我們的驚喜囉！偷偷說，可能是紅燒牛肉飯、咖喱牛腩飯等⋯⋯還不一定喔😊 姑媽咪的牛肉這麼好吃，我想飯類肯定也很棒。

    馬兒姊妹花: 「媽...今天晚上吃什麼??」

    馬媽咪 : 「今天帶你們去吃姑媽咪」😌親～

     彩蛋後往往會有隱藏版角色出現！

     店家不定期推出 美國帶骨戰斧牛小排之清燉牛肉麵，由於這塊小排的數量較稀少、價格也較高，所以每個禮拜將採不定日及限量的方式做販售。會於販售前兩天做公告，有興趣的饕客要注意要看姑媽咪在facebook 官網公布的消息唷!

 ▲  照片引自 姑媽咪 facebook

       姑媽咪致力將國外潮流資訊和台灣在地美食結合，未來也會和一些潮牌洽談合作或推出聯名商品!!

     置物櫃內掛著 姑媽咪 T-shirt 是店服，印著有趣的姑媽咪Logo!

      餐廳環境塑造成類似LA、舊金山華人的餐廳，裝潢很美式但是販賣華人的餐點。

       店內播放著老闆喜歡的饒舌音樂，讓我們在用餐期間心情也隨著音樂一直都很亢奮。

       姑媽咪把潮流文化與美食相結合，希望來店裡的客人不僅吃到美味餐點，也能感受到音樂很棒，裝潢很有特色等...！

      更打造了不錯的網紅拍照點，無論你是幾零年代，在這都不違和! 

       我很喜歡這張照片，強力建議網美可以在這位置拍照!! 復古風馬上呈現!      

    聽著音樂輕鬆熱情的感覺，心情也為之起舞。

       牆上貼著舊電影海報...有時候會有種穿越感，隨時會被抽離2019的時空，許多畫面不停的倒帶，從小到青少年，到輕熟...接著定格，我們要一直保持年輕...！那就來碗牛肉麵吧！

      姑媽咪帶給我們的驚喜不只於此，餐廳內還有一間隱藏版酒吧，就在這紅布幕後!! 

      布幕打開時，挺驚嘆，這座吧台排列著多種酒類，燈光氣氛很好。

      舒適沙發區，很有鄉村風的酒吧。

    酒吧風格類似國外一些開設在雜貨店、或是地下室、或住家後面的酒吧，是一間輕鬆自在與朋友們小酌的酒吧！

   晚上來吃牛肉麵 ，如果想小酌一杯，可以告知老闆喔!

    酒吧店名 g.o.a.t（營業時間19:00-2:00週日公休）

    ★未滿18歲請勿飲酒。

menu

感想： 

      從招牌以及店面裝潢可以感受到店家隱藏的個性！客官經過時請別害羞，也不要以有色的眼光去看待它，姑媽咪想要塑造一種詼諧的美式風格給顧客。和老闆聊過後，了解他們的目標與想帶給顧客的感受，是如此的創新並與新時代潮流接軌！

     不止吸引喜歡吃牛肉麵的饕客，更讓許多走在潮流的年輕人，也會喜歡這樣的用餐環境，店家成功打造了美式中餐廳氛圍！

    跟著潮流的腳步，滿足口腹之慾，各樣菜色都用心、美味，童叟無欺，ㄧ試成主顧！不信嗎？來吃看看包準你能懂！

FB： 姑媽咪GoodMommy&Co

地址： 台北市大安區仁愛路四段417-1號

電話:   (02) 2740-5520 
時間：12：00～14：30 ； 17：30～22：00

IG:  https://www.instagram.com/explore/locations/1571629702940882/goodmommyco/

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