★ 【台北內湖】德朗法式餐廳－視覺與味蕾的雙重滿足Bonjour. 高級氣氛-台北求婚.告白.情人節推薦餐廳 @ ❤小馬兒趣旅行❤喫美食

幸福的德朗御宴＆德朗盛宴

身為餐飲人，怎麼可以不品嘗，要吃整晚３小時以上的法國料理呢！？

兼具美感，超級精緻的法國料理，口感口味更是一絕，整套餐要吃三小時〜慢慢品味

台北知名的法國料理　Bonjour　維多利亞建設德朗法式餐廳

德朗菜單

首先來看看　餐廳環境

餐廳入口處

舒適的用餐區

餐廳一湡- 水晶燈就是雍容華貴十足啊!

只能說這邊好像飯店的大廳

貴賓休息室

來拍一張紀念照...今日當個大家閨秀

呵呵，背景好漂亮，還有廚神雕刻

收藏壁櫃～

沙發區的小乖妹妹

沙發區的美女姐姐

藏酒櫃...裡面有許多紅酒！

3/18 想吃法式料理～和姐姐來到維多利亞建設德朗法式餐廳。DE LOIN 德朗

先喝一杯氣泡水～準備品嚐頂級美食

氣泡水～～咕嚕咕嚕，氣泡水的口感...不愛...姐姐也不喜歡喝！

高級的骨瓷餐盤

自拍一下呵呵

姊姊說我今天難得有裝扮哈

維多利亞建設開的法式餐廳...原本預計是要接待一些高級貴賓簽約談事情的地方

後來變成開放的餐廳!
兼具美感，超級精緻的法國料理，口感口味更是一絕，整套餐要吃三小時，值得慢慢品味。

昏黃燈光別有一番風味，姊妹的合照

管家式服務的德朗...連刀具都是可讓顧客挑選...

刀柄是各種不同的木頭製成...姊姊挑了玫瑰木，我挑了黑檀木...

我今天使用的黑檀木刀具...刀子上可能有刀具的品牌...管家說這刀具的來歷是在法國的一個小村落...

那個村落全部都是以生產刀具為生，品質相當，刀子鋒利。

就是這個牌子！！

骨磁盤...太精緻了！高尚的白色

第一種麵包...這是法國的鄉村麵包...長得小巧玲瓏但外皮酥脆內部扎實—

麵包附的鵝油和奶油...這鵝油可是有來歷的唷～沾麵包真是太棒的香氣了！
採用健康天然生成的環境，採用白鵝臀，以傳統直火提煉，萃取出金黃色的新鮮鵝油層層過濾雜質，金黃色汁液，登峰滋味。

入喉溫馴，葡萄香氣十足，頗有甜度的一支紅酒！

開始介紹菜色囉！

第一道開胃菜...管家介紹這是: 黑松露做成的開胃菜...口口吃的到濃郁的黑松露氣味...

下面有種慕斯還有菇菇的小丁～

口感很不錯發現法國料理很喜歡用綿密的氣泡，和料理搭配成驚奇的口感...嗯！或許也帶出香氣。

不知道這道菜的全名哈哈沒認真聽到但是是以黑松露為主的前菜

這道料理真是太棒了！！！！容我下一張近拍照片好好介紹....非常精緻的擺盤...若是覺得想要一些萊姆香氣，可以擠些萊姆汁搭配。

【薑檸生鮮魚子干貝佐辛香藝茄燉茄】 番茄燉茄是法國道地的冢常燉菜，主廚運用巧思，藉由法國農村意境設計擺盤，勾勒出籬笆的造型，創造出濃濃的鄉村田園意趣，也讓來自海洋的新鮮食材，透過鮮蔬清甜襯托，口感更加豐富。

底部黃色的晶狀顆粒是不能吃的唷，但是十分美觀...

洋柑桔薄荷茶...嗯熟悉的安神好滋味...

加了一片萊姆的氣泡水，更顯芳香...比單喝好些

第二種麵包...咦...這是熟悉的佛卡夏...上面有黑橄欖...麵包是用橄欖油做的。

喝紅酒也來一張吧！

【黑松露蛋佐鴨肝】黑松露炒蛋是能呈現品嚐黑松露原味的方法，也是法國非常常見的家常菜，德朗嚴選有機雞蛋，以太陽蛋搭配法國頂級黑松露顆粒．將兩者天然的鮮味互相襯托。

小安淳蛋上面覆蓋了金箔...貴氣十足...被我一口吃下哈哈哈～

金箔小安淳蛋...要吃嗎？

又是一道沒聽到介紹的湯... 殘念...但是色彩也太活潑了！！

這湯...也是十分精緻...一端上來就讓我食指大動...難得的喝的盤底朝天～下張近拍照好好介紹

【松葉蟹白花湯搭角瓜雞油菌附牛肝菌脆片】 本道湯品特選高品質的澎湖絲瓜，口味特別香甜迷人，而白花菜作為湯底含高度營養價值，能提高人體免疫功能。先將白花泥化，後加入澎湖角瓜、絲瓜等台灣本土食材燉煮。而雞油菌又名黃菇，在歐洲是享負盛名的野生食用菌，口感滑潤肥美，整道湯品呈現特殊清新細緻的甘甜風味。

第三種麵包...橄欖油製成的香氣麵包..

不知菜名...只聽到湯是用青豆仁和蘆筍...上面是鱈魚

【燈龍果梨子冰沙】 燈龍果又稱秘魯苦蘵，原產於中美洲，是法國螂村小孩的最愛水果之一。其果實被膨大的宿存萼片包裹，外觀如玲瓏小巧的中國燈籠，當燈龍果成熟時，萼片會轉變如黃褐色透明的薄紗，隱約露出鵝黃色飽滿果實，這時候的果實香甜中帶微酸滋味，主廚以其為主角製成綿密冰沙，芳香誘人。

好可愛的燈籠果...
燈龍果又稱秘魯苦蘵，原產於中美洲，是法國螂村小孩的最愛水果之一

甜點來囉！！！

重本吃到了　無敵大龍蝦

這是新鮮的龍蝦...變成料理前...
還有個比對...左邊這隻巨大龍蝦就是我們吃到的...和右邊的大龍蝦相比更是大些...
是沒在菜單上的私房訂製餐。

主餐來嚕～15歲的大大龍蝦..

〔清蒸龍蝦搭配香煎牛肝菌附黃菇燴時蔬佐鴨肝醬】 使用加拿大活體龍蝦，產於加拿大東海岸大西洋海域，百分之百野生，為龍蝦中的王者，最大特色就是擁有占全身三分之一重的大螫，比一般龍蝦大上好幾倍，人稱「火箭筒」，含豐厚的蝦膏，低脂、低膽固醇；以清蒸手法確保天然鮮甜滋味，肉質飽滿細緻、甜美， Q 彈多汁，吃下的每一口都充滿最原始新鮮的海味！

在牠旁邊顯示出牠巨大的外型

姊姊和龍蝦的巨螯合影..

親切的管家小姐幫我們去除龍蝦的外殼...

脫掉外殼的漂亮波斯頓無敵大龍蝦

看這大龍蝦螯...我只能說...wow！
不過龍蝦螯的最尖端，口感很特殊，感覺粉粉的細細的肉質，和後面那些口感韌性清甜的龍蝦肉，有不同的感覺。

這是另一道主餐..【極黑牛附牛肝菌佐燉煮牛筋鑽石羅馬椰菜麵疙痞】
是三分熟...但是不會滲出血水，主廚以精湛的手法，費時處理...只能說！！！！

太好吃了～～～太好吃了！！！！上面是巴西蘑菇...有種杏仁味～香氣濃郁！

【極黑牛附牛肝菌佐燉煮牛筋鑽石羅馬椰菜麵疙痞】 美國極黑牛 American KOBE Beef ，其最特別之處，在於油花分佈漂亮且紋路細緻，肉質柔嫩多汁，因而素有 Buttery Knife Beef 之美譽；飼養方式也較其他牛種精細講究，以長達 20 個月的穀物飼養（足一般美國般物飼養牛隻的四倍時間）確保其肉質，年產量僅 20 萬頭，更顯珍貴。