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屏東潮州冷熱冰，正老牌。
每次到墾丁玩，經過潮州的路上就想來ㄧ碗潮州冷熱冰。
（我都習慣叫它: 台語的說法  : 燒冷冰！）
燒冷冰名字也很有趣， 顧名思義就是有熱的、冷的冰霍在一起。

冷熱冰淋上的甜湯，有種稠稠感類似綠豆蒜，加上手工做的大小湯圓，一些熬的綿密的花生、紅豆、芋頭、等配料。
手工湯圓吃起來很軟Ｑ　是我很喜歡的軟度！

冷熱冰剛端來的樣子如下:  上面有淋上一匙糖水  配料都在底下看不見 呵呵 但挖開就會很感動

冷熱冰有教你吃法喔！
由下往上挖起來吃，圓仔等、配料加上一點點的剉冰！

下面還是熱熱綿綿的湯圓，配上一口冰那種甜蜜蜜的感覺非常的好！
總算明白燒冷冰的苦心！

吃潮州冷熱冰，是有技巧性的喔!

首先先介紹燒冷冰擺放的次序：

盤子最底下是燒燒的配料甜湯，接著上面有冰冰的剉冰，再淋上一匙糖水！
因為底下的配料是熱的，所以吃冰的時候如果把上面的冰和下面的配料攪拌，就會做水災！
迅速的融化變成一碗甜湯！

因為湯圓就是剛煮起來熱熱的才會覺得QQ綿綿、 如果是已經煮好放涼的湯圓和冰霍在一起，湯圓很快就會硬掉了！
我真的很喜歡這種古早的綠豆蒜甜湯底！那種花生的綿密還有湯圓的軟Q! 恰到好處！
甜度也不會太甜，雖然我最愛的紅豆只是小配角但是還是滋味很棒棒！

芋頭雖然不是那種鬆鬆的口感，但是他是有棱有角吃起來紮實的感覺！也很棒喔

裡面還有唯一的一顆大湯圓，一碗冰只有一顆喔！
這個大湯圓裡面包著有點像花生加芝麻的餡料！香香甜甜的。

這邊還有蠻多選擇的,這次我點了: 綜合燒冷冰!

其他選項還有：

冷凍芋頭、綜合熱湯圓、紅豆牛奶冰、花生牛奶冰、四果冰、

草莓牛奶冰、烏梅牛奶冰、巧克力牛奶冰、百香果牛奶冰..都是NT$ 45元。

附上我前幾次去吃點的：

 
潮州燒冷冰 好吃唷~ 點紅豆牛奶

其實難得到這邊應該還是要吃吃燒冷冰！！！紅豆牛奶平常比較容易吃到！對我而言，尚可！

營業時間: 早上9:30 至 晚上10:30 (營業時間真長) 厲害!

牆上還貼著:

吃冷熱冰秘訣

1. 請勿攪和

2. 由下往上吃

潮州燒冷冰，讚！

下次要去墾丁玩或回程 ,　都可以來吃吃看這一味喔！！！

真希望台北也有一間燒冷冰！！不然我一年兩年才能吃到一次　（嘆）