今天到中影八德大樓辦第四台業務~
途中經過一間小店, 叫做" 愛來愛玉 "
黃色招牌, 紅色字體 ! 門口還掛兩個紅燈籠!
看到覺得似乎是很厲害的愛玉!
內用250c.c 綜合圓 有 愛玉+芋圓+地瓜圓+小湯圓 $35元 (外帶量加倍 $45元)
還有紅豆小湯圓、紅豆湯、等等
我看到燒愛玉!! 覺得很新奇!! 愛玉原來可以熱熱吃阿~
原來真正的愛玉是不會遇熱融化的喔!!
可以選擇清湯底 (黑糖 或 桂圓黑糖) 或是紅豆湯底!
清湯底的小碗 內用$ 25 元! 紅豆湯底 $30元 , 外帶大碗量都$40元
另外還有人氣第一的 乾愛玉 外帶770c.c $ 60元 內用 250c.c $ 30元
另外乾愛玉 依據不同的湯底口味(檸檬黑糖、桂圓黑糖、金佶檸檬、百香果檸檬黑糖、養樂多檸檬黑糖、鮮奶桂圓等) 價格不同喔!
內用250c.c 大約$20元~$30元
外帶杯 770c.c $ 40元~60元左右。
養樂多檸檬黑糖是採用養樂多唷!
現煮供應
其實我招了 我是看到 紅豆湯圓而被吸引來~ 但發現主力好像是愛玉!!
看這個愛玉! 多麼誘人
黑糖的益處
價格DM
神奇的愛玉子介紹
愛玉的功效
來介紹一下愛玉的好處唷! (出處: 維基百科)
愛玉籽（學名：Ficus pumila var. awkeotsang）又稱為愛玉、玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、薁蕘、愛玉欉（以閩南語拉丁化，即為學名來源awkeotsang），屬桑科榕屬植物，為台灣特有亞種，與薜荔（Ficus pu-mila L.）相同皆屬雌雄異株。
分布區域
愛玉子目前分布於台灣山區、福建及浙江省南部。
用途
愛玉子有分次開花，果實陸續成熟的現象，故採收時亦宜分次採取成熟果，然後削去外皮，一半切開，使瘦果充分曝露，以利用陽光曬乾或乾燥機烘乾。瘦果經常溫手工搓洗出果膠後，經常溫靜置後可凝結為愛玉凍。一般人所稱的愛玉，指的是愛玉子製成的膠質食品愛玉凍。由於愛玉子瘦果果膠其中所含的凝結酵素(果膠酯酶)穩定性高 ，即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為愛玉凍之能力，實際驗證有存放超過十年以上仍能正常凝膠的案例。 因愛玉為僅產於台灣之特有亞種，除台灣外其他各地區所類似愛玉凍之凍狀食品皆為薜荔子所製成。如新加坡的文頭雪（新加坡稱薜荔子為「文頭米」）及武夷山的薜荔凍等。 將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可製成愛玉冰，是台灣一種清涼爽口的著名甜品。
愛來愛玉座位很簡單, 其實也只有兩三個位置! 原則上應該是外帶居多
老闆娘正在現正準備將現煮好的芋圓、地瓜圓、小湯圓撈進紅豆湯底中。
牆面有許多名人簽名過!
上桌了!!! 先來看看這碗熱熱的愛玉!!! 這麼大塊剔透!!
看這主角愛玉!!
還有看起來圓滾滾 吃起來很特別的現煮芋圓! 吃起來有點像芋頭湯圓 ! QQ的 還有我愛的紅豆
綜合圓裡面還有小湯圓、地瓜圓!
我點了綜合圓 (紅豆湯底)
顏色繽紛 QQ的 迷你小湯圓； 紅豆也很好吃喔! 煮的綿密 哈 我就是愛紅豆!!
還有這個芋圓 ,其實挺好吃的!! 外面的芋圓一般都是透明狀用地瓜粉去做, 但這個芋園我覺得口感不太一樣, 似乎有點糯米粉喔! 純屬個人猜測
愛玉
感想:
愛玉原來可以熱熱吃!現煮芋圓口感Q! 冬天也能吃熱熱的愛玉囉! 愛玉是低卡又零脂肪的好物!
原來是身在台灣 以及福建等地!! 所以也是台灣寶島的一個健康植物呢!!
怕胖之人千萬別錯過這真正的 愛玉!! 我覺得現煮的湯圓和芋圓就是特別Q特別好吃! 真的很棒
地址: 八德路二段226號。
分享辨別愛玉的方法: (出處: 家事廚藝通 » 生活智慧王→ 媽媽經)
仙草愛玉也有假！ 教你聰明辨真偽
夏天來上一碗愛玉讓暑氣全消，但你知道嗎，外面買的色、香、味俱全的愛玉有可能是假的！其實，真愛玉得用量少價高的「愛玉籽」仔細搓揉，成本比假愛玉多上3到4倍，分秒必爭的不肖店家為了節省成本與製作時間，有的會添加真假愛玉，還有的乾脆全部用合成愛玉粉來做，吃多了恐怕對肝腎造成負擔，要怎麼辨別真假愛玉，下面幾招一定要學起來。
真假愛玉比一比
- 外觀：真愛玉仔細看會有細小的纖維，假的則是完全透明；如果裝在透明杯子裡觀察，真愛玉因為密度較輕，所以會浮在最上頭，至於假的因為有添加合成物，因此可能沉在杯底。
- 口感：真愛玉軟嫩，吃進嘴裡頭水分會慢慢化開，假的嚐起來則會覺得過度Q彈。
- 靜置：天然愛玉放置一段時間會化成愛玉水，假愛玉則還很「堅挺」。
- 加熱：天然真愛玉加熱後外表還是跟原本的一樣，體積幾乎沒有變。但加了海藻膠等合成用料的假愛玉如果加熱後會化掉，原本平滑的愛玉表面變得坑坑巴巴，還可能從5、6塊減少變成2、3塊。
自製天然愛玉冰
- 把愛玉裡頭的愛玉籽刮下來，或是也可以買市售愛玉籽包裝。
- 把愛玉籽放到做豆漿的過濾袋中。
- 將裝好愛玉籽的過濾袋放到容器裡準備搓揉，但要記得容器中要加入白開水，並依照愛玉與水的比例約1比10，開始搓洗愛玉約5到6分鐘。
- 接下來靜置愛玉30到40分鐘，注意期間避免搖晃，等到愛玉凝結成凍就可以食用。
- 愛玉凍切塊依照個人喜好加入檸檬、蜂蜜或碎冰就大功告成。
分享關於愛玉的著作:
連雅堂於1921年著作之《台灣通史‧農業志》中即有記載愛玉子名稱的來源。
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