說這是我吃過最好吃的鯊魚煙，一點也不為過喔!! 我平常是不太會吃鯊魚煙的人，但是吃了後允指回味....
台北老店 百年歷史 第四代經營 ，經得起時間考驗的 百年鯊魚煙老店! 讚
10/25 台灣光復節的假日(周二)， 賺到一天假期 
，好友同事約出遊，先吃中餐接著準備到基隆外木山喝咖啡、再去象鼻岩拍拍照...吃老船長海鮮...
今天是美食之旅，我們一行人的第一站先在 柴寮鯊魚煙 集合!!
哥說同事帶他來這吃過一次排骨麵和鯊魚煙，超好吃的，想帶我也來吃吃看!! 
好喔好喔! 那我就來吃吃看~
我們點了綜合口味的鯊魚煙還有肉凍，燙青菜等等，無論想沾芥末醬油，或是沾醋薑辣椒(甜甜的喔)，都很搭。
▼左邊這塊滿滿膠質，爽口不膩(魚喉嚨鯊魚煙?)！！
QQ的口感真好，右邊這塊魚肉也很好吃~像豆腐一樣，但又細緻的魚肉有煙熏香味。
肉凍捲口感吃來就是清爽(其實我也不知道這菜名是肉凍捲嗎)，有黑色外皮的肉凍也有金黃外皮的肉凍2種，中間還有包四季豆，粉紅的肉色，切片後配色挺好看讓人食慾大增。
黑色肉凍外表剔透看起來頗像皮蛋的吧~ 兩種都有很甘甜的肉味!
超推薦的喔! 夏天吃實在清爽!
▼此部位感覺也是膠質豐富，配上薑絲真搭。
鯊魚腮皮 稱a辣皮 ，綜合口味中好像也有些魚皮等部位，因為我不是鯊魚煙專家，無法細細解釋，都很好吃就是了!
主食呢。我點了排骨酥粄條!! 整碗吃完飽飽飽，滿分~
排骨酥湯頭清甜可口又不油膩(裡面有白蘿蔔唷)，加上超嫩入口即化的排骨酥...好棒喔!
排骨酥肉嫩，入口即化的排骨酥!! 類似佛跳牆裡面燉煮到嫩嫩嫩的排骨口感無誤~~
*排骨酥 *
嚴選豬軟排 飽滿鮮肉 ，先炸後蒸 每盅燉兩小時以上，使軟骨燉製成 軟嫩膠質 入口即化 ，湯頭充滿排骨精華 濃郁清香 (引述)
有一圈晶凍的肉凍捲，超好吃的 !! 我最怕吃到外表太軟不成形的晶凍，但這個實在很有型!! 呵呵!
吃著吃著，不小心掉了一塊肉凍外皮到排骨麵湯裡面...外皮瞬間消失! 哈哈...(遇熱融化喔~) 還我肉凍...還我肉凍...
煮麵爐台在入門口，典型的美食攤。
左邊有攤車 （堅）柴寮鯊魚煙，右邊是座位區，有賣懷念排骨麵等等
攤車內有各種鯊魚煙！！ 點個綜合來吃！！ (我覺得那肉凍捲做得好漂亮又可口喔!)
下面充滿膠質的部分是魚皮凍?女性的膠原蛋白...一定要好好補充一下!
豬皮或雞腳雖然也都是膠質但會黏與油為了好吃也常滷的甜滋滋，但鯊魚煙的魚皮凍?口感就是像蒟蒻一般滑順又不膩，挺喜歡的。
鯊魚煙每份100元
各種鯊魚煙 部位!! 客倌請挑選~~
▼牆上有滿滿知名人士來吃過 ，媒體採訪的合影喔!! 口碑推薦
▼店內有些宗教感的旗幟
▼店內有許多復古的旗幟
▼店門外觀
感謝老闆提供我們的美食!! 店內座位店內座位約6桌~8桌，生意好的時候也是要和別人併桌的喔，但為了美食是值得的!
▼鯊魚煙的醬料
▼鯊魚煙的醬料旁 ，還有神明加持，看管著醬料 ~(是七爺八爺嗎?)
這頓早午餐真是好吃 
門牌 台北市大同區民權西路184巷59-1號
菜單:招牌
感想:
喜歡吃鯊魚煙的朋友千萬不能錯過喔!!綜合都好吃!
就連我平常少吃鯊魚煙的人都覺得好美味喔!
排骨麵靈魂重要的湯頭，有白蘿蔔的甘甜~清甜不膩，加上入味的軟嫩排骨!
真的很好吃! 搭捷運到大橋頭站，走一下就到了~交通便利唷。
搭捷運的走路地圖如下:
店家資料: 《柴寮鯊魚煙 百年老店》
地址：台北市大同區涼州街1號旁小攤
營業時間：週一~六 11:00-18:00
影片 https://youtu.be/Zqd8tsmuKfo
關於: 店家fb網站: 柴寮鯊魚煙 百年老店
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