一中豐仁冰外帶杯兩球牛奶冰在杯底喔

豐仁冰35元/份

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一中豐仁冰 也是70年老店喔

傳承60年的豐仁冰是台中人記憶中的好滋味,將牛奶冰淇淋、酸梅冰與密花豆加在一起,

酸酸甜甜又略帶鹹味,擁有獨特的傳統風味...酸梅冰是豐仁冰的基底,將醃製的酸梅熬製成酸梅湯後,

加入挫冰。而豐仁冰的挫冰慣用較粗的冰來製作,既不會太快溶化也較有口感。

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喜歡酸酸甜甜口味的 酸梅冰 (剉冰顆粒是比較粗的) 加上花豆的味道!

綿密花豆,外皮沒破裡面熬的綿密!好香

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以及兩球香檳牛奶口感的冰淇淋

一定要來吃吃看唷!

 

凡是豆類我都愛  尤其是上面鋪滿綿密的花豆 (大紅豆)

  • 地址: 404 台中市北區育才街3巷4-6號
  • 開始日期: 在 1946年
  • 營業時間 : 週一 ~ 週日: 10:00-22:00
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  • 『 一中豐仁冰 』,創始者為陳德旺先生,於(1946)年創立至今,從三杯五角賣至現今一杯三十五元,是許多台中人的回憶。
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  • 歷史:
    『一中豐仁冰』的由來,是因為長期落腳於台中一中正門口斜對面,而冬天也要穿著大衣發抖嗑冰,路過的人皆喊賣冰與吃冰的顧客『瘋人』,所以取諧音為一中豐仁冰,雖有著戲謔性的名稱,但一賣就超過一甲子以上,橫跨老中青三代,成為台中人所擁有的共同記憶。
    在這淺藍
    色的鐵皮屋下,幾張長桌與塑膠椅,再簡單不過的傳統擺設,當夏天熱浪來襲時,這獨特的味道創造許多人潮,能有這樣的基礎,故事要從『1946』年說起。
    • 一中豐仁冰創始者『陳德旺』先生,在十五歲時,於戰亂未平時代仍處艱苦,深感家中經營木桶製造,已屬夕陽產業,因此毅然挺身創業,以木製推車,每天從『興中街』,勤勞推至『台中市長官邸』榕樹下,從一杯兩角、三杯五角,舊台幣到新台幣的紅茶冰、冰淇淋賣起。

      但很快的紅茶冰競爭激烈,四處都有人叫賣相同冰品,搶食市場,才讓他決定走向研發。為了製作出口味獨道的冰品,『1950』年代,花費四萬元的製冰機器,在『興中街』老家開設『全福冰菓室』,進行研發與兼賣其它冰品,因此造就了製冰技術,曾把紅茶冰改為鳳梨冰為底蘊,但鳳梨冰有季節性問題且不易保存,最後終於催生味道酸酸甜甜,甜中又帶點鹹味的『一中豐仁冰』。
      一中豐仁冰,外觀看似簡單,僅僅冰淇淋、酸梅冰、蜜花豆綜合一體,但背後的製作過程非常的繁複費工。首先,每顆花豆下鍋與砂糖蜜製之前,都須浸泡、清洗、篩選,確保每顆花豆飽滿結實,再以適當砂糖比例慢慢蜜製而成,這一來一往得花八個小時以上,才能有綿密軟嫩且香甜的口感。



      酸梅冰,則是用自製的酸梅蜜製,再調配比例成酸梅湯,與較粗口感紮實帶脆的剉冰,相互混合攪拌所成。而雪白的牛奶冰淇淋,製作過程更是要反覆拍打,才能使口感綿密有Q度,再以玻璃高腳杯呈現給顧客享用,由於玻璃高腳杯容易破碎,才改為塑膠圓碗,但許多顧客懷念高腳杯,所以本店外帶的冰品,才選用杯裝而不是一般的碗裝容器。
      歲月流轉,從早期一中、台體學生、省立游泳池泳客、職棒球迷、在地台中人,到現今國內外觀光客,雖事過境遷、物換星移,但我們一代傳一代,至今已傳承三代,口味同樣始終如一,一份堅持一份真心讓我們在此處持續為您服務,讓一中豐仁冰的『味覺記憶』成為每一代人的共同回憶。
    • 公共運輸
  • ˙中港交流道下→中港路往市區方向→三民路左轉→育才街右轉→台中一中校門斜對面
    ˙台中火車站→右轉雙十路→左轉育才街
    ˙公車路線:統聯客運83、台中客運88及豐原客運55,台中科技大學→直走育才路→台中一中校門口(斜對面)
    GPS衛星導航:N24.149003 E120.686649
  • 電話號碼: 04-22230522
  • FB網站 一中豐仁冰

 

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